>
pilih pisang yang matang. Tingkat kematangan pisang yang ideal untuk digoreng adalah setengah matang. Pisang terlalu mentah atau terlalu matang teksturnya kurang pas untuk digoreng. Kedua, tambahkan sedikit baking powder pada adonan tepung. Baking powder membantu adonan menjadi lebih porous dan ringan. Ini penting agar pisang goreng lebih crispy.
Ketiga gunakan duo tepung, yaitu tepung terigu protein tinggi dan tepung beras. Campuran keduanya membuat tekstur kulit luar pisang goreng lebih renyah tahan lama. Keempat, celupkan pisang ke air es sebelum digoreng agar adonan menempel sempurna.
Kelima, goreng pisang dengan minyak banyak dan api sedang. Pastikan seluruh bagian pisang tertutup minyak agar matang merata. Keenam, tiriskan pisang goreng dengan posisi diagonal atau tegak agar minyak tidak menggenang di bagian bawahnya.
Ketujuh, simpan pisang goreng yang sudah dingin dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Anda bisa menyimpannya di dalam toples atau tupperware rapat untuk menjaga kerenyahan. Itulah beberapa cara membuat pisang goreng crispy yang awet renyahnya. Semoga bermanfaat!
Comments
Post a Comment